Lasagna…generalmente en esta epoca no es muy consumida, al menos no en México con esta temporada de calor, pero por alguna extraña razón hasta hace unos 5 min.10 personas me han pedido la receta.
La lasagna es un platillo consistente, ósea te sientes satisfecho con poco. Si eres estudiante y vives solo, este es un platillo rico, fácil y barato, recuerdo haber pasado casi 2 o 3 meses cocinando y cenando lasaña todas las noches con mis amigos de la uni , puedes hacer tantas versiones de lasagna como se te antoje, usa tu imaginación.
Así que antes de pasarles links de recetas o darles consejos los voy a iluminar con un poco de historia. Como todo mortal mi primer recurso de información fue Wikipedia (Señores tengo 22 años…tengo el blog por que : no.1 fue una proyecto requisito de una materia de la carrera y no.2 por diversión, así que no esperen mucho) pero no hay información relevante así que pase a la siguiente fuente.
Pues según un articulo de univision hay una disputa entre los ingleses y los italianos, según lo que leí a un tal rey Ricardo II le regalaron un recetario en 1390 en el que se encontró una receta muy parecida a lo que nosotros conocemos como lasagna, básicamente queso y pasta alargada…pero…sin la salsa de tomate, para no hacer el cuento largo los italianos se indignaron (obviamente, si a mi me dijeran que los gringos andan pregonando que inventaron los tacos, yo protestaría igual) y contestaron que si no tenia tomate no es lasagna, yo los secundo.
Por otro lado, encontré una historia que cuenta que la lasaña es italiana (también se le puede decir lasaña) y originalmente se conforma de tiras de pasta intercaladas con carne, salsa de tomate y salsa bechamel, pero puedes usar casi cualquier ingrediente, puedes hacerlas vegetarianas, de pollo o picositas, con pura salsa de tomate y queso o con mucha bechamel y hierbas de olor, tu decides.
La historia del platillo puede no estar muy clara pero hay algo en lo que todos coincidimos y eso es que la lasagna es deliciosa se escriba con “ñ” o no, sea inglesa o italiana.
Estas son mis favoritas :)
Lasagna original ... aqui
Lasagna vegetariana aqui
